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15/12/201906/12/2019

Bolo caseiro: saiba como transformar em um negócio lucrativo

Um bolo caseiro quentinho com café tem o seu lugar, não é mesmo? Afinal, além do sabor delicioso, também nos remete aquela memória afetiva de casa de vó e de infância.

E como esse é um alimento que agrada a todos, também é um oportunidade de negócios. Afinal, não são todas as pessoas que sabem cozinhar ou que tem tempo de preparar um bolo sempre que tem vontade de comer.

Oferecer um serviço que venda bolos caseiros com qualidade e sabor pode gerar uma boa renda no fim do mês. E é exatamente isso que vamos mostrar nesse artigo, como os bolos caseiros são uma grande oportunidade de negócio.

Bolo caseiro: vale a pena investir?

Uma pergunta recorrente é se vale a pena investir em um negócio de bolos caseiros. E digo com propriedade, vale muito a pena! Afinal, é um alimento que agrada a grande maioria e não é tão difícil de ser feito.

Existe um grande mercado consumidor, por isso, todos os dias novas fabricas de bolo caseiro, ou artesanal, acabam surgindo. E como essa é uma demanda alta, existe espaço para todo mundo. Logo, não precisa ter receio de começar só porque já existem muitas pessoas fazendo isso.

E, quanto mais “cara” de caseiro os bolos tiverem melhor, por isso, não é preciso ficar elaborando receitas diferentes, coberturas de diversos sabores, etc. Já que no fundo o que eles querem realmente é sentir aquele gostinho de casa de mão/vó e saborear um bolo simples.

5 motivos para abrir uma loja especializada em bolos

O negócio de bolos caseiros é muito promissor, mesmo em um momento de crise financeira as pessoas continuam comprando produtos relacionado a comida.

Por isso, quem está pensando em investir no seu próprio negócio essa pode ser a solução. E se tiver aquela receita especial para ser o carro chefe ainda melhor!

Caso você ainda precise de um incentivo para abrir a sua fábrica de bolo, listamos 5 para te ajudar!

1. Brasileiros cozinham cada vez menos em suas residências e gastam 25% da renda com alimentação fora de casa;
2. A produção inicial de bolos exige baixo investimento;
3. Não precisa de uma produção muito elaborada, pois a ideia é exatamente deixar com a cara de feito em casa.
4. Bolos caseiros nunca saem de moda;
5. Vende o ano todo, afinal qualquer dia é um bom dia para comer bolo.

Como ter uma empresa de bolos caseiros

Tirar a empresa de bolos caseiros do papel não é difícil, afinal, você pode começar em casa mesmo. Abaixo mostramos algumas opções fáceis de serem colocadas em prática e para iniciar a sua empresa de bolos.

1. Montar o negócio em casa

Assim como o nome já diz, um negócio de bolos caseiros pode ser iniciado na sua casa mesmo. Comece fazendo apenas para encomenda, assim, você consegue ter um controle maior da quantidade que precisa de produzir e mais importante, se você vai das conta.

Aproveite para divulgar pelas redes sociais, com indicação de amigos e vizinhos e assim conseguir cada vez mais conseguindo encomendas e clientes.

Mesmo com um negócio em casa você consegue se formalizar trabalhando como MEI e assim fornecer nota fiscal em pedidos grandes, por exemplo.

2. Abrir uma franquia
A franquia é uma boa opção de investir em um negócio que já está consolidado e aproveitar a marca existente.

Com a franquia você une o desejo de empreender em uma área que está em total expansão.

3. Ter a sua própria loja
Com o tempo, fazer os bolos em casa pode ser inviável, principalmente com uma demanda alta. Por isso, investir em uma loja própria te ajuda a aumentar a produção e assim lucrar mais.

Outra vantagem é que com uma loja própria, além de vender bolos inteiros e por encomenda, pode vender fatias e até oferecer outros produtos aos clientes.

Como precificar o bolo caseiro

Para precificar o bolo caseiro, é preciso:

listar tudo o que envolve a produção do seu produto;
usar uma planilha para separar todos os gastos que envolvem a produção dos bolos, seja ingredientes, embalagem, etc.
determinar o valor da hora de produção;
fazer uma pesquisa de mercado;

Some o valor gasto para fazer os bolos, nesse valor deve-se incluir mão-obra, ingredientes, gás, energia elétrica e o rendimento. Divida o valor total pela quantidade que pode ser feita. Por exemplo, você gastou 20 reais em ingredientes e fez 4 bolos, acrescente uma porcentagem para incluir os outros gastos e o seu trabalho. Logo, o valor total é quanto custa cada bolo. Supunha que você calculou cada bolo custando R$7 reais. Se você vender por R$12 reais terá R$ 5 reais de lucro em cima de cada um vendido.

Preze principalmente pela qualidade dos produtos que você vai usar e em fazer um bolo extremamente gostoso. Com isso, as pessoas vão pagar o valor que você pedir, afinal o produto vale a pena.

Gostou das nossas dicas? Nos conte nos comentários o que está faltando para você montar o seu negócio.

13/12/201930/12/2019

O que é o Isomalte (ISOMALT): Aprenda tudo sobre ele!

Na confeitaria existem diversos ingredientes que além de dar sabor aos alimentos, também ajudam a deixá-los mais bonito. Esse é o caso o Isomalte, ou isomalt, um tipo de açúcar falso e que é utilizado na finalização e decoração de doces.

Neste artigo vamos explicar tudo sobre ele e como deve ser utilizado. Continue lendo!

O que é

Isomalt é uma substância cujas propriedades físicas e químicas são semelhantes ao do açúcar. Se misturado com adoçantes como a sucralose, pode ter a mesma doçura do açúcar.

Na culinária, ele é usado na produção de pirulitos cristal e de caramelos transparentes, ou na decoração com esculturas comestíveis de açúcar, praliné e outros.

O isomalte também é conhecido como o “caramelo sem açúcar”. Mas a verdade é que ele possui sim um leve sabor adocicado, não carameliza e nem gruda.

Em geral, ele é usado em produções de doces transparentes, principalmente dos mais rígidos. Com corantes alimentícios ele pode ser responsável pelo charme das decorações.

Vantagens de usar o isomalte

Existem diversos benefícios de usar o isomalte na confeitaria, a começar pelos números relacionados a presença de açúcar que são bem menores. Assim como as chances dele causar problemas cáries são mínimos exatamente por isso.

É uma boa maneira de fazer decorações e finalizações em doces e bolos, sem precisar de usar o caramelo. Inclusive esse é até mais um benefício, pois ele também não gruda como um caramelo.

Como usar o isomalte

Existem diversos modos de usar o isolmate, depende da finalidade que você deseja, seja para decorar ou para caramelizar os doces. Vamos ensinar algumas formas que você pode usar ele.

Use isomalte em esculturas

Derreta o isomalte com o corante que você desejar, em uma panela. Após esfriar, espere ele alcançar o estado pastoso e comece a moldá-lo como desejar. Tenha bastante cuidado para não se queimar com o produto ainda quente.

Outra maneira de usar na decoração é modelando o produto derretido dentro de uma tigela com água gelada. O impacto da água com o isomalte quente derretido irá facilitar para que você deixe ele no modelo que você queira.

Para caramelizar doces

Derreta normalmente o isomalte em uma panela até que ele se transforme em uma calda tradicional. Insira o doce que você deseja caramelizar na calda, e o deixe secar. Ele obterá um aspecto vítreo. Para deixar colorido na hora de derreter acrescente o corante da cor desejada

Como fazer pirulito de cristal com isomalte

O pirulito de cristal é uma das receitas mais famosas com o Isomalte. A

Ingredientes
● 250 gramas de isomalte (cristais)
● 30 gramas de água

Modo de fazer

Leve ao fogo em temperatura baixa por 10 minutos, ou até que derreta bem. Despeje no molde de silicone ou acetato e acrescente o palito de madeira ou de plástico.

Deixe esfriar por 30 minutos, até que fique em ponto de bala. No final coloque confeitos e ou faça desenhos no pirulito para ficar ainda mais atrativo.

Onde comprar

Não é uma tarefa difícil encontrar o isomalte para comprar, já que está disponível em diversos sites, ou em lojas próprias de confeitaria.

O valor do quilo do isomalte varia de R$ 60 a R$ 100,mas esse valor varia de acordo com a sua localidade. Por isso, faça uma pesquisa e confirme o preço antes.

Você já conhecia o isomalte? Já sabia sobre esses usos? Nos conte nos comentários

11/12/201906/12/2019

Limão siciliano e limão Taiti: Entenda qual é a diferença!

O limão é uma fruta bem versátil na alimentação, pode ser usada para sucos, tempero de saladas, em receitas doces e salgadas. Existem quatro tipos mais consumidos no Brasil, o galego, cravo, siciliano e o taiti.

Esse artigo tem o objetivo falar justamente sobre os dois últimos tipos, que são um dos mais populares, mas que muitos não sabem quais suas diferenças.
Continue lendo e veja as características e diferenças entre o limão siciliano e o limão Taiti.

Limão Taiti

Primeiramente é preciso saber que o limão Taiti não é necessariamente um limão, mas sim uma lima ácida. Ainda assim, sua aparência é verde escuro, casca fina e arredondado. É facilmente identificado em relação aos outros.

Ele é considerado como um dos mais doces entre os tipos de limões usados. E é muito utilizado para fazer sucos, limonadas e drinks como a famosa caipirinha.

O taiti também é perfeito para ser usado como tempero de saladas, carnes e para tomar como termogênico misturado com água, pois é um dos mais saborosos tipos de limão.

É facilmente encontrado em supermercados e feiras, o preço varia da época do ano e de como estão as produções do alimento.

Limão Siciliano

Já o Siciliano é considerado como o verdadeiro limão, de todos os tipos ele é o mais ácido e que possui menos suco, porém é ótimo para usar em receitas. Inclusive a sua casca pode ser ralada para decorar e dar sabor a alguns pratos.

Ele é um dos maiores tipos de limão também, além de possuir uma casca amarelada e grossa.

Uma curiosidade é que o limão Siciliano é chamado de limão mais antigo do mundo, por isso é um dos mais conhecidos. Porém, hoje em dia não é um dos mais utilizados, devido ser muito ácido e não ser tão bom quanto os outros para fazer sucos.

Ainda assim, é ótimo para ser usado em molhos e em receitas como o risoto, por exemplo.

Diferenças entre limão siciliano e Taiti

Como já falamos, a primeira diferença entre o limão siciliano e o limão Taiti é que o taiti é uma tipo de limão, enquanto o siciliano é um verdadeiro limão.
As suas características também são visíveis o que possibilita que sejam fácil de identificar qual é qual.

O limão do tipo Taiti é mais redondo e de cor verde escura, tem uma casca fina e com brilho. Seu sabor é levemente doce, o que possibilita que ele seja um bom ingrediente para tempero de saladas, fazer sucos e outras bebidas.
Já o limão siciliano é amarelado, com casca grossa, pouco suco e muito ácido.

Pode ser utilizado para fazer sucos, mas deixará as bebidas mais amargas, porém ele é ótimo para ser utilizado na culinária, seja em molhos, pratos salgados e até mesmo doces que levam essa fruta como ingrediente principal.

Em relação às propriedades nutricionais o limão siciliano possui mais nutrientes concentrados que o taiti. Por exemplo, em 100 gramas da fruta é possível encontrar 39 gramas de vitamina C no limão siciliano e 18,9 gramas da mesma vitamina no limão taiti.

Ainda assim, a porcentagem de nutrientes nos dois é satisfatória, sendo assim, qual utilizar depende da finalidade que se quer com essas frutas.

09/12/201910/12/2019

Manipulação de alimentos: 5 dicas de higiene para evitar contaminação

Quando falamos de manipulação de alimentos cuidar da higiene é essencial. Ainda mais quando se trata de alimentos que serão comercializados. Afinal, o manuseio incorreto pode gerar problemas sérios e colocar a saúde do cliente em risco.

Muitas vezes coisas que acreditamos serem bobas, podem se tornar um perigo com o tempo. Por isso, todo cuidado e cautela é pouco na hora de produzir qualquer coisa na cozinha.

Neste artigo preparamos um verdadeiro guia os profissionais que trabalham na manipulação de alimentos. Continue lendo e confira!

1- Higiene pessoal

Primeiramente, antes mesmo de começar o pré-preparo dos alimentos é necessário falar da higiene pessoal. Afinal, se o manipulador dos alimentos não está seguindo normas de higiene pode contaminar os alimentos que ele tiver contato.

Desse modo, quem trabalha diretamente na cozinha precisa ter alguns cuidados como:

Unhas limpas e curtas: unhas longas podem acumular resíduos embaixo dela, que são transferidos para os alimentos.
Cabelos presos com as redes de proteção: sempre colocar a rede, apenas um boné ou chapéu não são suficientes para prender os cabelos, principalmente no caso de cabelo longo.
Evite barbas e bigode: principalmente barba grande, pois não é possível prende-la e corre o risco de cair fios em cima dos alimentos.
Não fale em cima dos alimentos: quando precisar de conversar, mesmo que seja sobre instruções no preparo de algum prato, saia de perto dos alimentos.
Lave as mãos: sempre que mudar de função, assim evita que haja contaminação cruzada por manipulação de vários alimentos ao mesmo tempo.
Não trabalhe doente: Se estiver resfriado ou gripado, não trabalhe na manipulação direta dos alimentos.
Use uniforme sempre limpo: Dê preferência para cores claras, assim é possível ver se estão sujo mais facilmente. Tecidos escuros e pretos escondem a sujeira, o que pode contaminar os alimentos.
Acessórios: Brincos, pulseiras, anéis e piercings devem ser evitados durante a manipulação de alimentos.

2- Hora das compras

A manipulação de alimentos começa ainda no momento das compras. Portanto é necessário tomar alguns cuidados na escolha, no armazenamento e deslocamento dos alimentos do supermercado para a sua casa.

Na hora de comprar, comece pelos produtos secos, depois os congelados e por último os resfriados. E na hora de guardar faça o contrário, primeiro guarde os resfriados, depois os congelados e por último os secos. Desse modo, o tempo fora da temperatura ideal é menor.

Quanto menos tempo os produtos de geladeira e freezer ficarem na temperatura ambiente melhor. Principalmente nos dias mais quentes. Assim, evite ficar andando por ai com suas compras dentro do carro, pois o aquecimento pode tirar propriedades do alimento e até mesmo estragar.

Outro ponto importante é verificar se os produtos congelados foram re-congelados. Em alguns casos, por diversos motivos, os produtos foram tirados do freezer e recolocados. Isso pode gerar perda da qualidade desse alimento.

Por fim, mas não menos importante, observe o prazo de validade e evite comprar alimentos com validade curta, a menos que sua produção seja alta e você vá usá-los muito rápido.

3-Cuidado no armazenamento

Depois de compras feitas, no momento de armazenar os alimentos é preciso tomar cuidado também.

Não coloque os alimentos, mesmo fechados, no mesmo armário que produtos de limpeza. Mesmo ambos embalados ainda assim pode causar contaminação indireta.

Assim como armários embaixo de pias e locais que ficam muito úmidos também não são os mais recomendados. Dê preferência por locais arejados e secos.

4- Tenha cuidado ao descongelar os alimentos

Muitas vezes alimentos congelados não podem ser re-congelados, então é necessário preparar em uma única vez. E caso não for utilizar tudo, então congele depois de pronto.

Outro ponto importante de destacar é que muitas pessoas têm o costume de descongelar os alimentos jogando água quente ou deixando em bacias de água. O ideal é tirar do freezer ou congelador e deixar de um dia para o outro na apenas na geladeira ou então usar o microondas.

5 – Limpeza da cozinha

Já falamos da importância da higiene pessoal, mas de nada adianta se o ambiente onde os alimentos serão preparados não estiver limpo.

E não basta apenas uma limpeza geral antes de começar a cozinhar é preciso que durante todo o tempo de manipulação de alimento esteja tudo limpo. Em especial os utensílios onde os alimentos serão colocados, pois utilizar uma panela sem lavar direito pode causar contaminação cruzada.

6- Lixo

Onde se prepara alimentos tem lixo, afinal, são embalagens, restos de comida, entre outros que vão surgindo ao longo do dia.

As lixeiras devem sempre ter tampa para evitar que tenha mosquitos voando por toda a cozinha. O pedal também é necessário, pois evita que o manipulador de alimentos coloque a mão na tampa. Ainda assim, sempre que mexer com lixo as mãos devem ser lavadas antes de voltar a cozinhar.

Não acumule lixo na cozinha ou proximidades, para evitar o surgimento de insetos como baratas e ratos.

Dica Bônus: Como lavar as mão corretamente

Pode parecer estranho falar em como lavar as mãos corretamente, mas muitas pessoas acreditam que só passar água está bom. Entretanto, só a água não é suficiente, pois muitas bactérias podem continuar nelas.

O correto é molhar as mãos e então com elas úmidas colocar um pouco de sabonete líquido. Depois esfregue bem, principalmente entre os dedos e debaixo das unhas. Lave a parte de trás das mãos e por fim enxágue. Por fim, com uma toalha limpa seque bem.

Lavar as mãos é extremamente importante na manipulação de alimentos, por isso, certifique-se que a sua está sempre limpa.

Todas as dicas que passamos nesse artigo são importantes para evitar contaminação durante o preparo de alimentos. Logo, são essenciais para qualquer profissional que trabalhe no ramo alimentício.

E ai, gostou das nossas dicas? Deixe um comentário nos contando sua opinião!

07/12/201913/04/2020

Aprenda como vender doces pela internet e aumentar as suas encomendas!

Trabalhar com doces é algo que pode gerar uma boa fonte de renda e se tornar um negócio extremamente lucrativo. Afinal, doce é sempre bem vindo, desde a festinha de aniversário a festa da empresa. E se você aprende como vender doces pela internet, pode ganhar muito mais nesse ramo.

E algo importante de ressaltar é que você não precisa saber fabricar os doces, se souber como vendê-los, pode fazer parceria com confeiteiras e vender juntos.

Sabe aquela tia, mãe ou até a sua vizinha que é uma doceira de mão cheia, mas não sabe nada de internet? Você pode ajudar ela a vender mais e também ganhar muito vendendo doces na internet.

E se você é a doceira, pode aprender como vender doces pela internet e conseguir aumentar as suas encomendas.

Neste artigo vamos mostrar tudo o que você precisa saber para colocar seu negócio de doces online. Confira!

Por onde começar

Antes de mais nada, vamos esclarecer os principais pontos a serem considerados na hora de vender doces online.

1- Você não precisa ser um expert em internet

Você não precisa dominar tudo de internet, mas precisa do suporte de alguém, pelo menos para te ajudar com o básico. Pelo menos para te ajudar a criar uma conta no facebook, instagram e youtube, se for o caso.

2- Se prepare para a demanda

Ao divulgar seu trabalho online a demanda tende a ser maior. Por isso, esteja preparado para atender a todos os pedidos que vão surgir. Pode não ser de imediato, ainda assim é bom estar preparado para não deixar ninguém na mão.

Esses dois pontos são importantes e você precisa saber disso na hora de começar a vender doces na internet.

Agora, vamos conferir as dicas para vender doces na internet e conseguir bons resultados!

Crie um perfil apenas para vender doces pela internet

Você pode até oferecer os seus doces no seu perfil pessoal, mas se quer fazer disso um trabalho sério, então é preciso que você crie um perfil apenas para as vendas dos seus doces, onde você vai postar fotos das opções, novidades, como encomendar, preços e até mesmo os bastidores do que você está fazendo.

Isso é necessário para que o perfil tenha um foco e ele seja seguido, afinal, as pessoas que tem interesse em seus doces, não querem ver fotos do seu cachorro bagunçando a casa. Então limite o seu instagram profissional a postagens relacionadas as formas de encomendar, novidades do cardápio, itens de datas comemorativas, entre outros.

Tenha uma marca

A marca do seu negócio de doces precisa ser definida antes mesmo de você começar a divulgação nas redes sociais.

Invista em embalagens personalizadas, como o nome, telefone para contato e as redes sociais. As embalagens e etiquetas precisam estar condizentes com a sua marca, até para que ela seja facilmente identificada em diversas situações.

Cuidado com as fotos

As pessoas são visuais e na hora de vender doces pela internet não é possível provar e saber se é bom ou ruim. Portanto, as fotos precisam ser bem produzidas para chamar atenção.

Fotos sem resolução, com fundo bagunçado ou até mesmo com os doces mal organizados pode acabar gerando no possível cliente a sensação de descaso e desorganização da sua parte.

Você não precisa de fazer fotos profissionais, mas sempre leve em consideração uma boa luz, que pode ser até mesmo a natural, basta colocar os doces perto de uma janela. A câmera pode ser a do próprio celular, desde que tenha uma boa resolução, não fique pixelada e sem foco.

Não é necessário grandes estúdios ou mesa super produzida, desde que você utilize os truques certos suas fotos ficarão perfeitas para serem divulgadas.

Não faça Spam!

Sabe aqueles comentários que se multiplicam em todas as fotos, na maioria das vezes nos perfis de famosos do tipo “venha conhecer o meu negócio”, “visite o meu perfil” e similares? Pois tire isso da sua lista de estratégias de como vender doces na internet

Fazer spam não é bom para o seu negócio e não vai te fazer ter mais clientes. Além de que você pode ser denunciado e ter a sua conta banida por causa de spam.

No começo é difícil atrair novos clientes mesmo, mas gerando um bom conteúdo e utilizando as estratégias certas você tem mais chances.

Saiba usar as hashtags e a geolocalização

Esses dois recursos ajudam a criar uma espécie de filtro para que você seja encontrado pelas pessoas que tem interesse nesse tipo de conteúdo.

A geolocalização, ou seja, adicionar onde você está ajuda encontrar pessoas da sua região. Por isso, nas postagens utilize seu bairro, sua cidade ou cidades da região que você possa atender. Evite colocar localizações mais gerais, como o estado ou país.

Já no caso das hashtags tente misturar algumas mais gerais com outras mais filtradas, como a sua cidade, por exemplo.

Tenha um diferencial

Em qualquer negócio é sempre necessário ter um diferencial, algo pelo o qual a sua marca é lembrada. Seja um sabor diferente de doce, seja a embalagem personalizada ou até mesmo um brinde que é enviado junto.

Em muitos casos é esse diferencial que vai fazer com que você se destaque em meio aos concorrentes.

Cuidado com os anúncios em excesso

Tudo bem que o perfil é para que você faça vendas, mas também não precisa de ficar oferecendo encomendas de maneira excessiva. Isso pode até fazer com que os clientes se afastem.

Tente dosar os conteúdos de divulgação com outros do mesmo assunto. Assim, seus seguidores ficam no perfil pelo conteúdo e ainda podem se tornar clientes.