É muito comum ouvirmos falar sobre chocolate belga, suíços ou dos nacionais na hora que se está procurando produtos para fazer sobremesa. Mas tanto os clientes, como muitos confeiteiros iniciantes …
Continue lendo “Chocolate belga, suiço e nacional: Qual a diferença”
Para quem está começando a trabalhar com chocolate, seja para fazer bombom, doces, bolos, ovos de páscoas, ou qualquer outra receita, fazer a famosa temperagem pode ser motivo de medo. …
O Brigadeiro Gourmet já não é um novidade nas cozinhas hoje em dia, afinal, está mais fácil encontrar ele a venda do que os tradicionais. E isso é uma boa …
Continue lendo “Brigadeiro Gourmet – Tudo que precisa saber”
Flor de sal é um ingrediente bastante usado na gastronomia para dar um toque mais sofisticado às produções. Trata-se de um sal mais delicado que os sais comuns, por isso, …
Continue lendo “Flor de Sal: saiba tudo sobre esse ingrediente “gourmetizador””
Algo que nós, da Confeitaria de Sucesso, amamos é conhecer as histórias por trás das grandes invenções culinárias. Obviamente, nem sempre chegamos à história “real” de todas, porque às vezes …
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