A páscoa chegando é o momento ideal para ter uma um dinheiro a mais vendendo ovos de chocolate. Dos mais simples, aos mais elaborados a verdade é que os ovos de páscoa são um verdadeiro sucesso nessa época e a venda deles é sucesso garantido.
Antes de mais nada, é preciso dizer saber uma dica importante. Os ovos de páscoa de chocolate ao leite são os mais consumidos e também preferidos pelas crianças. Por isso, apesar de parecerem simples, vale a pena investir nesse tipo de ovo.
Agora, vamos as receitas, para que desde já você comece a pensar na páscoa.
Ovo de páscoa ao leite tradicional
Ingredientes
- 500 gramas de chocolate ao leite temperado
- Formas de ovo de páscoa
Modo de preparo
- O recomendado é utilizar formas de 250 gramas para essa receita. Com um pincel ou uma colher, faça a primeira camada de chocolate dentro das formas.
- Limpe as bordas com uma espátula, cubra as formas com papel manteiga e leve para geladeira por alguns segundos, com as bordas viradas para baixo.
- Repita a camada de chocolate mais uma vez e volte para geladeira, novamente com as bordas viradas para baixo.
- Passe a terceira camada, limpe e leve à geladeira por mais alguns minutos até cristalizar e desenformar.
- Caso as cascas não tenham chegado ao peso ou espessura desejada, faça mais camadas.
- As cascas estarão prontas para desenformar quando as formas estiverem opacas.
- Desenforme e deixe descansar por 24h em temperatura ambiente. Depois é só embrulhar com papel alumínio.
- Você pode ainda colocar bombons dentro da casca para deixar o ovo mais atraente.
Ovo de páscoa crocante
O ovo de páscoa crocante também é um sucesso na páscoa e pode ser bem fácil de ser feito. E para completar, você pode fazer bombons crocantes super fáceis.
Ingredientes
- 500 gramas de chocolate ao leite já temperado
- 200 gramas de flocos de arroz
Modo de preparo
- Misture o chocolate temperado com os flocos de arroz. Despeje dentro da forma rígida maior.
- Coloque por cima a forma de silicone e a forma rígida menor. Pressione para que o chocolate se espalhe nas laterais da forma.
- Siga os mesmos passos com o segundo conjunto de formas para obter duas cascas.
- Reserve o restante de chocolate para os bombons.
- Leve a formas à geladeira por alguns minutos.
- As cascas estarão prontas para desenformar quando as formas estiverem opacas.
- Passe uma espátula nas bordas para retirar o excesso e fazer o acabamento.
- Desenforme e deixe descansar por 24h em temperatura ambiente.
Bombom crocante
O bombom crocante pode ser usado para rechear o ovo de páscoa crocante. Para fazer esse bombom você só precisa de 2 ingredientes
- Chocolate temperado
- Biscoito tipo waffer
Modo de preparo
Corte os biscoitos em 3 pedaços cada um deles. Depois, com a ajuda de um garfo mergulhe os biscoitos no chocolate e então coloque em um papel manteiga.
Deixe secar, embale em sacos plásticos e depois coloque dentro do ovo de páscoa crocante antes de finalizar.
Ovos confeitados
Os confeitos como M&M, granulado e outros são um sucesso nos ovos, e fazer eles dentro da casca não tem muito segredo. Desse jeito, um ovo que poderia ser simples, acaba se tornando um ovo mais trabalhado.
Ingredientes
- 400 gramas de chocolate temperado (branco ou ao leite)
- Confeitos da sua escolha
Modo de Preparo
- Misture o chocolate temperado com os confeitos e despeje dentro da forma rígida.
- Coloque por cima a forma de silicone e a forma rígida menor. Pressione para que o chocolate se espalhe nas laterais da forma.
- Siga os mesmos passos com o segundo conjunto de formas para obter duas cascas.
- Leve a formas à geladeira por alguns minutos.
- As cascas estarão prontas para desenformar quando as formas estiverem opacas.
- Retire primeiramente as duas formas internas (rígida menor e silicone).
- Passe uma espátula nas bordas para retirar o excesso e fazer o acabamento.
- Desenforme e deixe descansar por 24h em temperatura ambiente.
Ovo trufado de maracujá
Ingredientes
- 250 gramas de Chocolate branco temperado
- 6 colheres (sopa) de creme de leite sem o soro
- 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 400 gramas de Chocolate ao leite temperado
Modo de preparo do recheio – ganache de maracujá
- Derreta o chocolate branco, banho maria ou no microondas.
- Aguarde o chocolate esfriar e misture o creme de leite.
- Adicione o suco de maracujá.
Modo de preparo das cascas trufadas
- Utilize duas formas simples de 500g. Com um pincel ou uma colher, faça a primeira camada de chocolate ao leite dentro das formas.
- Limpe as bordas com uma espátula e leve para geladeira por alguns segundos, com as bordas viradas para baixo.
- Caso as cascas não tenham chegado à espessura desejada, faça mais uma camada.
- Aplique o ganache de maracujá, espalhando bem, mas sem chegar à borda.
- Mantenha a borda livre e limpa.
- Passe uma camada de chocolate ao leite sobre o ganache, ultrapassando a borda.
- Cubra as formas com papel manteiga e leve à geladeira por alguns minutos.
- As cascas estarão prontas para desenformar quando as formas estiverem opacas.
- Desenforme e deixe descansar por 24h em temperatura ambiente.
Quais os ovos mais lucrativos?
Quando falamos em venda de ovos de páscoa, sempre tem aquela dúvida: quais são os mais lucrativos. Para quem já está na confeitaria a algum tempo consegue saber isso por meio de suas vendas passadas e então investir no que teve mais saída anteriormente. Mas e quem está começando?
Não existe uma resposta certa, afinal, o que vende mais para um, pode não vender para outro. Então a melhor maneira é testando os seus clientes. Pergunte o tipo de ovo de páscoa que eles preferem e faça sob demanda. Para ter alguns pronta-entrega para casos de imprevisto, aposte nos ovos curingas, como os ao leite ou trufados de brigadeiro.
E não se esqueça, sempre vá anotando os que são mais pedidos, para que assim você já tenha essa informação para os próximos anos!