Brigadeiro de chocolate Ruby (Callebaut)

Não se fala em outra coisa no mundo da confeitaria, desde a descoberta do novo chocolate o Ruby, todo mundo foi correndo para a cozinha para testar esse novo chocolate. Afinal não é todo dia que temos um chocolate novo, e com a gente não foi diferente, testamos esse novo chocolate, e vamos contar um pouco sobre ele aqui para você.

chocolate ruby callebaut

O que é o chocolate Ruby da Callebaut?

Na confeitaria, o chocolate aparece principalmente em três variedades: amargo, ao leite e branco. Esse trio saboroso permaneceu intocado desde quando o chocolate branco fez sua deliciosa estréia há 80 anos. Mas recentemente a empresa suíça de cacau, Barry Callebaut, lançou um quarto sabor: o Rubi, um chocolate naturalmente rosa.

De acordo com a Callebaut um dos seus especialistas em cacau descobriu que componentes únicos, naturalmente presentes nos grãos de cacau, produzem chocolate com uma excepcional cor vermelho-rosa e sabor frutado.

O chocolate Ruby é feito sem adição de corantes ou aromatizantes de frutas .

chocolate ruby callebaut

 

Brigadeiro Feito com Chocolate Ruby

Com essa nova descoberta decidimos então fazer o Brigadeiro Gourmet com esse novo chocolate. Vamos chamar de Brigadeiro Ruby.

brigadeiro ruby callebaut

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 gramas)
30 Gramas de Manteiga
20 Gramas de creme de leite
200 Gramas de Chocolate Ruby (Callebaut)

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela todos os ingredientes, mexa em fogo baixo.
Mexa até que fique no ponto de enrolar.
Retire do fogo e deixe esfriar, depois enrole.

Como ainda não existe nenhum confeito feito de chocolate Ruby, passamos o brigadeiro chocolate picado.

Vídeo ensinando a Fazer o Brigadeiro Ruby:

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