Mas uma grande dúvida pode pairar, será que ainda vale a pena trabalhar com doces em 2020? Nesse artigo nós vamos esclarecer exatamente isso e tirar as dúvidas de quem ainda está receoso em começar o seu negócio na confeitaria.

Continue lendo e descubra!

Por que vale a pena trabalhar com doces?

Antes de mais nada, não vamos falar apenas de trabalhar com doces em 2020, mas sim se vale a pena de maneira geral. A verdade é que no primeiro momento pode parecer simples e sem muitos segredos, basta saber fazer doces e pronto. Porém, a realidade é diferente, muitas vezes saber fazer doces não é nem mesmo o principal para se trabalhar com doces.  O que precisa de verdade é saber como vender os doces.

Se você sabe vender bem você tem um lucrativo negócio em suas mãos, mesmo que você não saiba nada sobre como fazer doces. E se você ainda não sabe como vender, fique tranquilo porque ainda da tempo de conseguir aprender.

Tem lugar para todo mundo

Mesmo que muito se fala em que trabalhar com doces está muito competitivo, uma coisa é certa, existe lugar para todo mundo. Afinal, a procura por esse serviço sempre vai existir, e para conseguir ter um negócio próspero é necessário saber se destacar na área.

E saber se destacar é buscar maneiras de inovar tanto na fabricação quanto na venda dos doces.

Um ponto importante é que você precisa estudar seus concorrentes, saber o que eles estão fazendo, mas também não fique se baseando demais neles. Pois, você não sabe se as estratégias que eles estão usando estão dando resultados ou não.

Como trabalhar com doces em 2020

Agora vamos a parte prática, como trabalhar com doces em 2020 e ter bons resultados com suas vendas. Não existe segredo, mas sim estratégias de vendas que vão melhorar as suas vendas.

Abaixo, reunimos algumas dicas que são essenciais para a sua estratégia e aumentar as suas vendas.

1- Encare como um negócio desde o começo

Chega de pensar em trabalhar com doces como uma renda extra. Desde o começo pense como um empreendimento. Isso é necessário para que você tenha sucesso nessa empreitada.

O primeiro passo para que você veja o seu negócio de maneira séria é com planejamento e organização. Portanto desde os primeiros ingredientes você precisa de anotar tudo. E se o negócio for dentro da sua casa, saiba separar o que é ingrediente para os doces, do que é ingrediente para outras coisas da sua casa.

Isso é necessário para que você saiba exatamente quanto gasta de ingrediente nas suas receitas e com base nisso possa saber cobrar o valor adequado.

O grande segredo é ter tudo na ponta do lápis com planejamento e organização.

2- Estude o seu consumidor

Quer inovar na hora de trabalhar com doces e fugir dos clichês tradicionais? Então é preciso estudar o seu consumidor. Em 2020 mais do que nunca, afinal, muitos dos seus futuros clientes já conhecem o mercado de doces gourmet, e você precisa saber onde se diferenciar.

Quais são os doces com maior demanda e o que os seus concorrentes estão oferecendo.

Vender doces não é apenas fazê-los e depois sair oferecendo por ai. Você precisa oferecer aquilo que o consumidor procura e um pouco a mais. Desse modo, é possível se destacar em um mercado tão amplo.

Se for preciso chegue e pergunte aos clientes o que eles gostariam de ver de diferente, seja um sabor ou até mesmo outra receita. Teste e veja se tem resultados ou não.

3- Fortaleça sua marca

Se você já trabalha com doces, ou se vai começar em 2020, essa dica vale nos dois casos. Assim como falamos que é preciso encarar esse trabalho de maneira séria e como uma empresa de verdade, você também precisa de fortalecer a sua marca.

Tenha um nome atrativo, uma logomarca e uma identidade visual nas suas embalagens. É preciso que as pessoas vejam seus doces e de cara já reconheçam a marca por trás deles.

Além de fortalecer a marca é preciso também gerar valor para ela. Quanto mais valiosa ela for, melhor serão os resultados também.

E quando falamos de valor não estamos falando no preço dos doces feitos, mas sim tudo o que envolve a produção e venda delas.

Você já se perguntou porque um brigadeiro gourmet é muito mais caro do que um brigadeiro normal? E isso não é apenas por usar ingredientes mais caros, mas sim por agregar valor ao produto o que faz com que o seu preço corresponda a isso.

Com a marca também é importante, você precisa de ter em mente todos os aspectos que vão se torná-la mais valiosa. Alguns pontos que valorizam uma marca são:

• Atendimento extraordinário: Trate os seus clientes melhor do que como você gostaria de ser tratada. Isso é um grande diferencial e as pessoas se lembram de atendimentos disso. Um bom atendimento pode passar em branco, mas uma atendimento extraordinário será comentado com certeza.
• Prazos: Deixar de cumprir prazos ou pegar uma demanda maior do que consegue fazer pode queimar o seu nome no mercado.

4- Esteja online

Se em pleno 2020 o seu negócio ainda não está online você já está perdendo valor de marca e também perdendo vendas. Mesmo quando falamos de doces as pessoas fazem encomendas pela internet, com base em fotos e encomendas de outras pessoas.

Ter perfis ativos nas redes sociais e um site é muito importante. Ele pode ajudar até mesmo a agilizar o atendimento, pois as pessoas já conseguem conhecer uma boa parte do seu trabalho por esses meios de comunicação.

Afinal, vale a pena trabalhar com doces em 2020?

De modo geral a resposta é sim, ainda vale a pena trabalhar com doces em 2020. Mas para isso você precisa ter um bom planejamento e organização, além de traçar estratégias que vão possibilitar que você venda muito.

Siga as dicas que falamos acima, pois elas vão ajudar o seu negócio com certeza. E se você já trabalha com doces, mas que inovar na nova década, essas dicas também servem para você.

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Neste artigo vamos explicar tudo sobre ele e como deve ser utilizado. Continue lendo!

O que é

Isomalt é uma substância cujas propriedades físicas e químicas são semelhantes ao do açúcar. Se misturado com adoçantes como a sucralose, pode ter a mesma doçura do açúcar.

Na culinária, ele é usado na produção de pirulitos cristal e de caramelos transparentes, ou na decoração com esculturas comestíveis de açúcar, praliné e outros.

O isomalte também é conhecido como o “caramelo sem açúcar”. Mas a verdade é que ele possui sim um leve sabor adocicado, não carameliza e nem gruda.

Em geral, ele é usado em produções de doces transparentes, principalmente dos mais rígidos. Com corantes alimentícios ele pode ser responsável pelo charme das decorações.

Vantagens de usar o isomalte

Existem diversos benefícios de usar o isomalte na confeitaria, a começar pelos números relacionados a presença de açúcar que são bem menores. Assim como as chances dele causar problemas cáries são mínimos exatamente por isso.

É uma boa maneira de fazer decorações e finalizações em doces e bolos, sem precisar de usar o caramelo. Inclusive esse é até mais um benefício, pois ele também não gruda como um caramelo.

Como usar o isomalte

Existem diversos modos de usar o isolmate, depende da finalidade que você deseja, seja para decorar ou para caramelizar os doces. Vamos ensinar algumas formas que você pode usar ele.

Use isomalte em esculturas

Derreta o isomalte com o corante que você desejar, em uma panela. Após esfriar, espere ele alcançar o estado pastoso e comece a moldá-lo como desejar.  Tenha bastante cuidado para não se queimar com  o produto ainda quente.

Outra maneira de usar na decoração é modelando o produto derretido dentro de uma tigela com água gelada. O impacto da água com o isomalte quente derretido irá facilitar para que você deixe ele no modelo que você queira.

Para caramelizar doces

Derreta normalmente o isomalte em uma panela até que ele se transforme em uma calda tradicional. Insira o doce que você deseja caramelizar na calda, e o deixe secar. Ele obterá um aspecto vítreo. Para deixar colorido na hora de derreter acrescente o corante da cor desejada

Como fazer pirulito de cristal com isomalte

O pirulito de cristal é uma das receitas mais famosas com o Isomalte. A

Ingredientes
● 250 gramas de isomalte (cristais)
● 30 gramas de água

Modo de fazer

Leve  ao fogo em temperatura baixa por 10 minutos, ou até que derreta bem. Despeje no molde de silicone ou acetato e acrescente o palito de madeira ou de plástico.

Deixe esfriar por 30 minutos, até que fique em ponto de bala. No final coloque confeitos e ou faça desenhos no pirulito para ficar ainda mais atrativo.

Onde comprar

Não é uma tarefa difícil encontrar o isomalte para comprar, já que está disponível em diversos sites, ou em lojas próprias de confeitaria.

O valor do quilo do isomalte varia de R$ 60 a R$ 100,mas esse valor varia de acordo com a sua localidade. Por isso, faça uma pesquisa e confirme o preço antes.

Você já conhecia o isomalte? Já sabia sobre esses usos? Nos conte nos comentários

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